Alimentación, nutrición y estrategias en salud pública - Food, nutrition and public health strategies
Categoría del Grupo
Objetivos
Investigar sobre temas de alimentación y nutrición y su incidencia en la salud del individuo
Investigadores
Aguilar Vilas, María Victorina
C.U. de Nutrición y Bromatología
Catedrático/a de Universidad
Ciencias Biomédicas
Hernández García, María Teresa
T.U. de Nutrición y Bromatología
Director/a Académico/a de la Univ. de Alcalá en el Centro Universitario Internacional de Madrid
Profesor/a Titular Universidad
Ciencias Biomédicas
Alonso Esteban, José Ignacio
Profesor/a Ayudante Doctor/a
Ciencias Biomédicas
Martín Almena, Francisco Javier
Prof. Ayudante Doctor/a de Nutrición y Bromatología
Profesor/a Ayudante Doctor/a
Ciencias Biomédicas
https://www.uah.es/es/estudios/profesor/Francisco-Javier-Martin-Almena/
Aufartova , Jana
Barado Piqueras, María
Ly Pen , Domingo
Pérez López, Gilberto Bennett
Sánchez Amador, Laura
Profesor/a Asociado/a
Ciencias Biomédicas
Sánchez Díaz, Agustina
Profesor/a Asociado/a
Ciencias Biomédicas
Mercado Objetivo
Poblaciones
Centros
Industria alimentaria
Líneas de investigación del Grupo
- Estudios de composición corporal
- Etiopatogenia, fisiopatología y factores de riesgo de
distintas patologías metabólicas y su prevalencia - Valoración de la ingesta de alimentos
- Biodisponibilidad, bioactividad de los alimentos y sus constituyentes para la mejora de la calidad de vida.
- Estudio y desarrollo de alimentos e ingredientes tradicionales y funcionales.
- Estudio y diseño de nuevos alimentos.
Equipamiento
Espectrofotómetro de Absorción Atómica equipado con un horno de grafito y autosampler
Espectrofotómetro de Absorción Atómica con llama Perkin Elmer equipado con Generador de Hidruros
Fuente de Alimentación
Lámparas de cátodo hueco y de descarga sin electrodos
Espectrofotómetros UV-visible
HPLC modelo Hewlett Packard
Cromatógrafo de gases Hewlett Packard.
Ion3-Steroglass
Centrifugas refrigeradas de alta velocidad
Arcones congeladores -80ºC
Frigoríficos
Baños de agua termostatizada
Baños de agua termostatizada con agitación
Microcentrífuga
Baños de ultrasonidos
Baño de arena
Estufas universal y de vacío
Hornos mufla
pH-metros
Electrodos de líquidos y sólidos
Rotavapores
Incubadores a 37 ºC
Digestores por microondas y a vacío
Mantas calefactores
Dedos fríos
Bombas de vacío
Molino refrigerado
Compresores
Balanzas de precisión
Granatarios
Fotodensitómetro
Material común de laboratorio
Campanas extractoras
Sistemas de bioimpedancia: Tanita®, Maltron®
Compases de presión
Estadiómetro
Servicios
Evaluación del estado nutricional de poblaciones
Estudios de boaccesibilidad de componentes de los alimentos
Propiedad Industrial e Intelectual
Sin información de Propiedad Industrial e Intelectual
Proyectos de Investigación
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Título: PREPARACIÓN DE DIFERENTES FORMULACIONES DE HEPARINA SÓDICA
Tipo de proyecto: CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN (ART. 83)
Referencia: 2024/037
Investigador Principal: TORRES PABÓN, Norma Sofía; GUARNIZO HERRERO, Víctor;
Otros Investigadores: JIMÉNEZ PINDADO, Gerardo Javier; TORRADO DURÁN, Guillermo; TABERNERO MAGRO, María Vanessa; ZARAGOZÁ ARNÁEZ, Cristina; TORRADO DURÁN, Santiago; TORRADO SALMERÓN, Carlos Félix; MARTÍNEZ ALONSO, Borja; ALONSO ESTEBAN, José Ignacio; RODRÍGUEZ HERNÁNDEZ, Ángel; PARDO LAUREL, Hugo; LAGUNA CASTRO, Almudena;
Fecha Inicio: 03/04/2024
Fecha Fin: 01/05/2024
Entidad financiadora: LABORATORIOS FARMACEUTICOS ROVI
Cuantia económica: 3630
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Título: REvalorización de SUbproductos de la industria alimentaria mediante BIOtecnología 2
Tipo de proyecto: PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN UAH (PROGRAMA PROPIO)
Investigador Principal: GARCÍA APARICIO, María del Prado;
Otros Investigadores: GONZÁLEZ MARTÍN, María Cristina; DÍAZ-SALA GALEANO, María Carmen; GARCÍA LÓPEZ, María Concepción; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; AGUILAR VILAS, María Victorina; PLAZA DEL MORAL, Merichel;
Fecha Inicio: 01/12/2023
Fecha Fin: 30/11/2024
Entidad financiadora: UNIVERSIDAD DE ALCALA
Cuantia económica: 7000
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Título: Producción sostenible de compuestos bioactivos lipídicos para la valorización de subproductos de la industria alimentaria
Tipo de proyecto: PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN UAH (PROGRAMA PROPIO)
Referencia: PIUAH21/CC-007
Investigador Principal: PLAZA DEL MORAL, Merichel;
Otros Investigadores: GONZÁLEZ MARTÍN, María Cristina; DÍAZ-SALA GALEANO, María Carmen; GARCÍA LÓPEZ, María Concepción; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; AGUILAR VILAS, María Victorina; DOMÍNGUEZ RODRÍGUEZ, Gloria; GUZMÁN LORITE, Miriam;
Fecha Inicio: 01/12/2021
Fecha Fin: 30/11/2022
Entidad financiadora: Universidad de Alcalá
Cuantia económica: 7000
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Título: Adquisición para el CAI Centro que Química Aplicada y Biotecnología de un sistema para medir tamaño de partícula de 0,01 a 3500 micras mediante difracción laser en vía seca y vía húmeda
Tipo de proyecto: AYUDAS PARA INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO
Investigador Principal: VAQUERO LÓPEZ, Juan José; GUZMÁN NAVARRO, Manuel;
Otros Investigadores: AGUILAR VILAS, María Victorina; BOLTES ESPÍNOLA, Ana Karina; CREGO NAVAZO, Antonio Luis; ESCARPA MIGUEL, Jesús Alberto; HERNÁNDEZ GARCÍA, Mª Teresa; LETÓN GARCÍA, Pedro; MOLPECERES GARCÍA DEL POZO, Jesús; ORTEGA ORTIZ-APODACA, Fidel; PEINADO LORCA, Manuel Gregorio; PERDIGÓN MELÓN, José Antonio; PETRE BUJAN, Alice Luminita; RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ-ALBA, Antonio; TORRADO DURÁN, Guillermo; ZARAGOZA GARCÍA, Francisco;
Fecha Inicio: 30/05/2019
Fecha Fin: 20/12/2020
Entidad financiadora: Universidad de Alcalá
Cuantia económica: 51895.93
Tesis
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MAURY SINTJAGO, Eduard Antonio. "RELACIÓN ENTRE LAS CONDICIONES SOCIO-DEMOGRÁFICAS, EL ESTADO NUTRICIONAL Y ESTILOS DE VIDA EN INMIGRANTES PERUANOS EN CHILE.Director: AGUILAR VILAS, María Victorina, SAAVEDRA VALLEJO, Pilar, . UNIVERSIDAD DE ALCALA. Fecha de lectura. : 07/2022. Sobresaliente Cum Laude.
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ALVES , Emilia Conceição Azeitona Borba Correia. "Contribution to the study of kefir and its by-products on skin health".Director: AGUILAR VILAS, María Victorina, ROSADO , Catarina Batista Fialho, RIJO , Patricia Dias Mendonça, . UNIVERSIDAD DE ALCALA. Fecha de lectura. : 07/2022. Sobresaliente Cum Laude.
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SÁNCHEZ AMADOR, Laura. "EFECTOS DEL TRATAMIENTO HORMONAL CRUZADO EN TEJIDO ÓSEO, MUSCULAR Y GRASO DE PERSONAS CON DISFORIA DE GÉNERO. RELACIÓN ENTRE MARCADORES DIETÉTICOS, ANTROPOMÉTRICOS Y HORMONALES .Director: AGUILAR VILAS, María Victorina, BECERRA FERNÁNDEZ, Antonio, . UNIVERSIDAD DE ALCALA. Fecha de lectura. : 07/2021. Sobresaliente Cum Laude.
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LY LIU, Diana. "PREVALENCIA DE NIVELES BAJOS DE VITAMINA D Y SÍNDROME METABÓLICO EN PACIENTES QUE ACUDEN A CONSULTA EN UN HOSPITAL DE TERCER NIVEL.Director: AGUILAR VILAS, María Victorina, BECERRA FERNÁNDEZ, Antonio, . UNIVERSIDAD DE ALCALA. Fecha de lectura. : 10/07/2021. Sobresaliente Cum Laude.
Publicaciones
Artículos
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AGUILAR VILAS, María Victorina; ."Body composiiton and risk of sarcopenia in transgender women". (ISSN: 0899-9007).Nutrition.2024.
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PINELA , José; DIAS , Maria Inês; PEREIRA , Carla; ALONSO ESTEBAN, José Ignacio; ."Antioxidant Activity of Foods and Natural Products". Molecules.2024. vol 29. p. 1814-.
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BARROS , Diana; FERNANDES , Élia; JESUS , Meirielly; BARROS , Lillian; ALONSO ESTEBAN, José Ignacio; PIRES , Preciosa; VAZ VELHO , Manuela; ."The Chemical Characterisation of the Maritime Pine Bark Cultivated in Northern Portugal". Plants - Open Access Journal.2023. vol 12. p. 3940-.
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AGUILAR VILAS, María Victorina; ." Capacidad antioxidante total de la dieta de las mujeres gestantes de la Comunidad de Madrid ". (ISSN: 0212-1611).Nutricion Hospitalaria.2021. vol 38. num 2. p. 366-373.
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AGUILAR VILAS, María Victorina; ." Characterization of Kefir Produced in Household Conditions: Physicochemical and Nutritional Profile, and Storage Stability.". (ISSN: 2304-8158).Foods.2021. vol 10(5). p. 1057-.
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AGUILAR VILAS, María Victorina; ."Nutrición y VIH/SIDAcumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible". Revista de Investigación y Educación en Ciencias de la Salud (RIECS).2020. vol 5. num 2. p. 19-34.
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AGUILAR VILAS, María Victorina; HERNÁNDEZ GARCÍA, Teresa; ."Dimensiones de los componentes de la cerveza". (ISSN: 1138-9028).Techifood.2020. vol agosto. p. 52-54.
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AGUILAR VILAS, Mª Victorina; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; ."Dimensiones de los componentesde la cerveza". (ISSN: 1138-9028).Techifood.2020. vol 52. num Agosto. p. 52-54.
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AGUILAR VILAS, Mª Victorina; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; BERROCAL SERTUCHA, Mª Carmen; ." Nutrición y VIH/SIDA: cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible ". (ISSN: 2530-2787).Revista de Investigación y Educación en Ciencias de la Salud.2020. vol 5. num 2. p. 19-34.
Artículos Electrónicos
Sin información de Artículos Electrónicos
Libros
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PINELA , José; DIAS , Maria Inês; PEREIRA , Carla; ALONSO ESTEBAN, José Ignacio; ."Antioxidant Activity of Foods and Natural Products". .2024. ISBN: 978-3-7258-1116-8.
Capítulos
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AGUILAR VILAS, María Victorina; BERROCAL SERTUCHA, María del Carmen; LY-PEN , Domingo; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; "Nanotoxicology ".Toxicology for the health and pharmaceutical sciences .. Londres. 2020.
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; BERROCAL SERTUCHA, María del Carmen; LY-PEN , Domingo; AGUILAR VILAS, María Victorina; "Chapter 1. Introduction to toxicology".Toxicology for the health and pharmaceutical sciences .. Londres. 2020.
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; BERROCAL SERTUCHA, María del Carmen; LY-PEN , Domingo; AGUILAR VILAS, María Victorina; "Chapter 1. Introduction to toxicology".Toxicology for the health and pharmaceutical sciences .. Londres. 2020.
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; AGUILAR VILAS, Mª Victorina; BERROCAL SERTUCHA, Mª Carmen; RODRIGO YANES, Juan Antonio; GOMEZ PEDRAZ, Salvador; "Implementación de estudios de casos a través de audiovisuales como metodología de enseñanza en el EEES. .". Al futuro con el pasado. Alcalá de Henares: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Alcalá. ..Alcalá de Henares. (ISBN: 978-84-17729-88-2..)2019. p. 419. - 430.
Congresos
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AGUILAR VILAS, María Victorina; MOLINA , Abigail; MARRERO , Eduardo; SÁNCHEZ , Pablo; SALCES , Juan; GARCÍA-MARTÍ , Ana; HERNÁNDEZ , Teresa; ."Fabricacion de cerveza sin alcohol a partir de una levadura no Saccharomyces Cyberlindnera saturnus ". Internacional. "(España)". (26/10/2023 - 28/10/2023).
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AGUILAR VILAS, María Victorina; ABERTURAS RAMOS, Mª del Rosario; , L. Villaescusa; MOLPECERES GARCÍA DEL POZO, Jesús; HERNANDEZ , Teresa; .""Implementación del Aprendizaje basado en Proyectos de Investigación en la asignatura Iniciación a la Investigación en Ciencias Farmacéuticas.". Internacional. "(España)". (26/10/2023 - 28/10/2023).
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; AGUILAR VILAS, María Victorina; BERROCAL SERTUCHA, María del Carmen; GOMEZ PEDRAZ, Salvador; ."Integración de las TIC en el Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP) sobre los objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) dentro del área de la alimentación y nutrición". Nacional. "(España)". (29/05/2023 - 30/05/2023).
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VILLAESCUSA CASTILLO, Lucinda; AGUILAR VILAS, María Victorina; ABERTURAS RAMOS, María del Rosario; MOLPECERES GARCÍA DEL POZO, Jesús; TORRES PABÓN, Norma Sofía; ZARAGOZÁ ARNÁEZ, Cristina; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; ."Elaboración e implementación del plan de estudios G577 de Farmacia en la UAH". Congreso. Nacional. "22 Congreso Nacional Farmacéutico". Sevilla (20/09/2022 - 22/09/2022).
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VILLAESCUSA CASTILLO, Lucinda; AGUILAR VILAS, María Victorina; ABERTURAS RAMOS, María del Rosario; MOLPECERES GARCÍA DEL POZO, Jesús; TORRES PABÓN, Norma Sofía; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; ZARAGOZÁ ARNÁEZ, Cristina; ."Actividades más demandadas por los estudiantes de Farmacia de la UAH en prácticas académicas externas". Congreso. Nacional. "22 Congreso Nacional Farmacéutico". Sevilla (20/09/2022 - 22/09/2022).
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; AGUILAR VILAS, María Victorina; BERROCAL SERTUCHA, María del Carmen; GOMEZ PEDRAZ, Salvador; ."Aprendizaje basado en proyectos (ABP) en el área de la alimentación y Nutrición basado en los Objetivos del Desarrollo Sostenible". Nacional. "(España)". (01/06/2022 - 02/06/2022).
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AGUILAR VILAS, María Victorina; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; BERROCAL SERTUCHA, María del Carmen; GÓMEZ PEDRAZ, Salvador; ."Integración de la gamificación en el proceso enseñanza-aprendizaje". Nacional. "(España)". (01/06/2021 - 02/06/2021).
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; AGUILAR VILAS, María Victorina; BERROCAL SERTUCHA, María del Carmen; GÓMEZ PEDRAZ, Salvador; ."Diseño e implementación de actividades en el aula virtual para la docencia semipresencial en Nutrición y Bromatología". Nacional. "(España)". (14/10/2020 - 15/10/2020).
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Propiedad Industrial e Intelectual
Sin información de Propiedad Industrial e Intelectual
Proyectos de Investigación
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Título: Adquisición para el CAI Centro que Química Aplicada y Biotecnología de un sistema para medir tamaño de partícula de 0,01 a 3500 micras mediante difracción laser en vía seca y vía húmeda
Investigador Principal: VAQUERO LÓPEZ, Juan José; GUZMÁN NAVARRO, Manuel;
Otros Investigadores: AGUILAR VILAS, María Victorina; BOLTES ESPÍNOLA, Ana Karina; CREGO NAVAZO, Antonio Luis; ESCARPA MIGUEL, Jesús Alberto; HERNÁNDEZ GARCÍA, Mª Teresa; LETÓN GARCÍA, Pedro; MOLPECERES GARCÍA DEL POZO, Jesús; ORTEGA ORTIZ-APODACA, Fidel; PEINADO LORCA, Manuel Gregorio; PERDIGÓN MELÓN, José Antonio; PETRE BUJAN, Alice Luminita; RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ-ALBA, Antonio; TORRADO DURÁN, Guillermo; ZARAGOZA GARCÍA, Francisco;
Fecha Inicio: 30/05/2019
Fecha Fin: 20/12/2020
Entidad financiadora: Universidad de Alcalá
Cuantia económica: 51895.93
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Título: Asesoramiento en las funciones de adjunto a la coordinación del grado de nutrición
Referencia: 2018/00359/001
Investigador Principal: HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa;
Fecha Inicio: 01/09/2018
Fecha Fin: 31/07/2019
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Título: Asesoramiento en la coordinación de títulos oficiales de CUNIMAD
Referencia: 2018/00360/001
Investigador Principal: HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa;
Fecha Inicio: 01/09/2018
Fecha Fin: 31/07/2019
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Título: Asesoramiento Coordinación Académica de Grado de Nutrición
Investigador Principal: AGUILAR VILAS, María Victorina;
Fecha Inicio: 01/09/2018
Fecha Fin: 31/07/2019
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Título: Coordinación de títulos oficiales de CUNIMAD.
Referencia: 2018/00241/001
Investigador Principal: HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa;
Fecha Inicio: 08/06/2018
Fecha Fin: 31/07/2018
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Título: Asesoramiento en gestión académica, titulación y márketing, para el Grado de Nutrición.
Referencia: 2017/00382/001
Investigador Principal: HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa;
Fecha Inicio: 01/12/2017
Fecha Fin: 31/07/2018
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Título: Desarrollo de una estrategia metabolómica no dirigida por Electroforesis Capilar acoplada a Espectrometría de Masas para la caracterización de alimentos de alto consumo
Referencia: CCG2015/EXP-032
Investigador Principal: CASTRO PUYANA, María;
Otros Investigadores: AGUILAR VILAS, María Victorina; MARINA ALEGRE, María Luisa; ORTEGA ORTIZ-APODACA, Fidel; PÉREZ MIGUEZ, Raquel; PLAZA DEL MORAL, Merichel; MORALES NAVAS, Francisco José;
Fecha Inicio: 15/12/2015
Fecha Fin: 14/03/2017
Entidad financiadora: Universidad de Alcalá
Cuantia económica: 3300
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Título: EFECTO INTERACTIVO DEL SILICIO Y COMPUESTOS MENORES DE LA CERVEZA EN LA EXPRESIÓN GÉNICA Y ACTIVIDAD DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES Y MARCADORES INFLAMATORIOS CEREBRALES
Investigador Principal: GONZÁLEZ MUÑOZ, María José;
Otros Investigadores: MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; SÁNCHEZ MUNIZ, Frascisco José; BENEDI GONZÁLEZ, Juana;
Fecha Inicio: 01/02/2014
Fecha Fin: 01/02/2015
Entidad financiadora: Asociación de Cerveceros Española
Cuantia económica: 18000
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Título: EFECTO INTERACTIVO DEL SILICIO Y COMPUESTOS MENORES DE LA CERVEZA EN LA EXPRESIÓN GÉNICA Y ACTIVIDAD DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES Y MARCADORES INFLAMATORIOS CEREBRALES
Investigador Principal: GONZÁLEZ MUÑOZ, M. José;
Otros Investigadores: MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; BENEDI GONZÁLEZ, Juana; SÁNCHEZ MUNIZ, Frascisco José;
Fecha Inicio: 01/02/2014
Fecha Fin: 01/02/2015
Entidad financiadora: Centro de Información Cerveza y Salud
Cuantia económica: 18000
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Título: VALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS VEGETALES PROCEDENTES DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Referencia: AGL2012-36362
Investigador Principal: GARCÍA LÓPEZ, María Concepción;
Otros Investigadores: DOMÍNGUEZ VEGA, Elena; ESTEVE GIL, Clara; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; ORELLANA MURIANA, José María; PUCHALSKA , Patrycja Anna; GONZÁLEZ GARCÍA, Estefanía;
Fecha Inicio: 01/01/2013
Fecha Fin: 30/04/2016
Entidad financiadora: MINISTERIO DE ASUNTOS ECONOMICOS Y TRANSFORMACION DIGITAL
Cuantia económica: 98280
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Título: INTEGRACIÓN DE LA PLATAFORMA BACKBOARD DE LA UNIVERSIDAD DE ALCALÁ DE HENARES EN EL MÁSTER EN CIENCIAS Y TECNOLÓGÍAS DE LA CERVEZA
Referencia: UAH/EV215
Investigador Principal: BERROCAL SERTUCHA, María del Carmen;
Otros Investigadores: GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; MATEOS VEGA, Carmen José; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo;
Fecha Inicio: 01/01/2009
Fecha Fin: 31/12/2009
Entidad financiadora: UNIVERSIDAD DE ALCALA
Cuantia económica: 800
Tesis
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SALINAS OSORNIO, Rocio. "RIESGO OBSTÉTRICO RELACIONADO CON INDICADORES DIETÉTICO-NUTRICIONALES DE MUJERES GESTANTES DE MADRID, ESPAÑA.Director: AGUILAR VILAS, María Victorina, BECERRA FERNÁNDEZ, Antonio, . UNIVERSIDAD DE ALCALA. Fecha de lectura. : 07/2017. Sobresaliente Cum Laude.
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CAMBRALLA DIANA, Rafael. "Caracterización de un vino de autor.Director: AGUILAR VILAS, María Victorina, DESPIERTO MEDINA, Esperanza, . UNIVERSIDAD DE ALCALA. Fecha de lectura. : 10/05/2013. Apto Cum Laude.
Publicaciones
Artículos
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MERINO PASCUAL, Pinar; SANTOS LÓPEZ, Jorge; MATEOS VEGA, Carmen José; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; GARCIMARTÍN , Alba; BASTIDA , Sara; SÁNCHEZ MUNIZ, Frascisco José; BENEDI GONZÁLEZ, Juana; GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; ."Can nonalcoholic beer, silicon and hops reduce the brain damage and behavioral changes induced by aluminum nitrate in young male Wistar rats?". (ISSN: 0278-6915).Food and Chemical Toxicology.2018.
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MOLPECERES GARCÍA DEL POZO, Jesús; ORTEGA ORTIZ-APODACA, Fidel; AGUILAR VILAS, María Victorina; GUINEA LÓPEZ, María Candelas; VILLAESCUSA CASTILLO, Lucinda; ."Erasmus international mobility of UAH outgoing pharmacy students". Pharmacy Education.2018. vol 18 . num 1. p. 11-.
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AGUILAR VILAS, María Victorina; ."El derecho humano a una alimentación adecuada y a no padecer hambre". RIECS.2017. vol 2. num 1. p. 1-2.
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BECERRA FERNÁNDEZ, Antonio; LY PEN, Domingo; AGUILAR VILAS, María Victorina; RODRIGUEZ MOLINA, JoseŽ Miguel; ASENJO ARAQUE, Nuria; LUCIO PÉREZ, Mª Jseús; CUCHÍ ALFARO, Miguel; GARCÍA CAMBA, Eduardo; PÉREZ LÓPEZ, Gilberto; MENACHO ROMÁN, Miriam; BERROCAL SERTUCHA, Mar%u0131a Carmen; ." Prevalence, Incidence, and Sex Ratio of Transsexualism in the Autonomous Region of Madrid (Spain) According to Health Care Demand ". (ISSN: 0004-0002).Archives of Sexual Behavior.2017. vol 46. num 5. p. 1307-1312.
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GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; GARCIMARTÍN , Alba; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; MATEOS VEGA, Carmen José; ORELLANA , José María; PEÑA , Antonio; BENEDI GONZÁLEZ, Juana; SÁNCHEZ MUNIZ, Frascisco José; ."Silicic acid and beer consumption reverses the metal imalance an the prooxidant status induced by aluminum nitrate in mouse brain ". (ISSN: 1387-2877).Journal of Alzheimer's Disease.2017. vol 56. p. 917-927.
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GONZÁLEZ-MUÑOZ , Maria Jose; GARCIMARTÍN , Alba; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; MATEOS VEGA, Carmen José; ORELLANA , Jose Maria; PEÑA FERNÁNDEZ, Antonio; BENEDÍ , Juana; SÁNCHEZ-MUNIZ , Francisco José; ."Silicic Acid and Beer Consumption Reverses the Metal Imbalance and the Prooxidant Status Induced by Aluminum Nitrate in Mouse Brain". (ISSN: 1387-2877).Journal of Alzheimer's Disease.2017. p. 917-927.
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; RODRIGUEZ ZAPATA, Manuel; GIMENEZ PARDO, Consuelo; ."La malnutrición un problema de salud global y el derecho a una alimentación adecuada.". Revista de Investigación y Educación en Ciencias de la Salud (RIECS).2017. vol 2. num 1. p. 1-11.
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AGUILAR VILAS, María Victorina; GARCÍA , Ana; MOLPECERES GARCÍA DEL POZO, Jesús; GUINEA LÓPEZ, María Candelas; VILLAESCUSA CASTILLO, Lucinda; ORTEGA ORTIZ-APODACA, Fidel; ."Implementation of a brewing science and technology master as a postgraduate programme in the school of pharmacy". Pharmacy Education.2016. vol 16. num 1. p. 175-176.
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PEÑA FERNÁNDEZ, Antonio; LOBO BEDMAR, Maria del Carmen; MATEOS VEGA, Carmen José; GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; ."Monitoring the presence and distribution of platinum and rhodium in urban soils of Alcalá de Henares (Madrid, Spain) and its possible impact on human health.". (ISSN: 0212-7113).Revista de Toxicologia.2016. vol 33. p. 67-72.
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BECERRA FERNÁNDEZ, Antonio; PÉREZ LÓPEZ, Gilberto; MENACHO ROMÁN, Miiriam; MARTÍN LÁZARO, Juan F; LUCIO PÉREZ, Mª Jseús; ASENJO ARAQUE, Nuria; RODRÍGUEZ MOLINA, José Miguel; BERROCAL SERTUCHA, María del Carmen; AGUILAR VILAS, María Victorina; ."Prevalencia de hiperandrogenismo y síndrome de ovario poliquístico en transexuales de mujer a hombre". (ISSN: 1575-0922).Endocrinologia y Nutricion.2014. vol 61. num 4.
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GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; PEÑA , Antonio; ."La ceveza como fuente dietética desilicio y su efecto protector frente a la intoxicación por aluminio: influencia sobr la absoción y la acumulación de este metal neurotóxico". (ISSN: 03003-4481).Cervza y Salud.2011. vol 189. num XLVIII. p. 51-65.
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AGUILAR VILAS, María Victorina; LABORDA , JM; BERNAO , A; MARTÍNEZ PARA, María Carmen; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; MATEOS VEGA, Carmen José; GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; ."Effect of chromium picolinate on the tissular ZN/CU ratio of diabetic growing rats". (ISSN: 0378-4274).Toxicology Letters.2010. vol S. num 196. p. 112-113.
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BECERRA , Antonio; PÉREZ LÓPEZ, G; RUBALCABA , Gabriela; CHIQUETE , E; LUCIO , Mª Jesús; RODRIGUEZ-MOLINA , JM; ASENJO , N; MARTIN-LAZARO , JF; AGUILAR VILAS, María Victorina; ."Prevalence of of hyperandrogenism, polycystic ovary syndrome and metabolic syndrome in female-to-male transsexuals". (ISSN: 1743-6095).Journal of Sexual Medicine.2010. vol 6. num 7. p. 450-450.
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GONZALEZ MUÑOZ, Maria Jose; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; MATEOS VEGA, Carmen José; ."Elementos ultrtrazas ¿Nutrientes o tóxicos?". (ISSN: 0212-7113).Revista de Toxicologia.2009. num 26. p. 93-103.
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GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; MATEOS VEGA, Carmen José; ."Elementos ultratrazas ¿Nutrientes o tóxicos? ". (ISSN: 0212-7113).Revista de Toxicologia.2009. num 26. p. 93-103.
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FERNÁNDEZ MORALES, Irene; AGUILAR VILAS, María Victorina; MATEOS VEGA, Carmen José; MARTÍNEZ PARA, María Carmen; ."CALIDAD DE LA DIETA DE UNA POBLACION DE JOVENES DE GUADALAJARA". (ISSN: 0212-1611).Nutricion Hospitalaria.2008. vol 2. num 24. p. 200-206.
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GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; SÁNCHEZ REUS, María Isabel; SCHULTZ , Adriana; OLIVERO DAVID, Raúl; BENEDI GONZÁLEZ, Juana; SÁNCHEZ MUNIZ, Frascisco José; ."Beer consumption reduces cerebral oxidation caused by aluminum toxicity by normalizing gene expression of tumor necrotic factor alpha and several antioxidant enzymes. ". (ISSN: 0278-6915).Food and Chemical Toxicology.2008. num 46. p. 1111-1118.
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MATEOS VEGA, Carmen José; AGUILAR VILAS, María Victorina; MARTÍNEZ PARA, María Carmen; ."IN VITRO CHROMIUM AVAILABILITY IN BREAKFAST CEREALS ". (ISSN: 1438-2377).European Food Research and Technology.2008. num 226. p. 531-536.
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SCHULTZ , A; OLIVER , R.; BAUTISTA , M; GONZÁLEZ-MUÑOZ , Maria José; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; PEÑA FERNÁNDEZ, Antonio; SANCHEZ-REUS , MI; BENEDÍ , Juana; SÁNCHEZ-MUNIZ , Francisco José; ."Moderate ingestion of beer reduces inflammatory and oxidative brain events induced by aluminium in mice". (ISSN: 0029-6651).Proceedings of the Nutrition Society.2008. vol 67. p. E69-.
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FERNÁNDEZ MORALES, Irene; AGUILAR VILAS, María Victorina; MATEOS VEGA, Carmen José; MARTÍNEZ PARA, María Carmen; ."RELACION ENTRE LA CALIDAD DEL DESAYUNO Y EL RENDIMIENTO ACADEMICO EN ADOLESCENTES DE GUADALAJARA (CASTILLA-LA MANCHA)". (ISSN: 0212-1611).Nutricion Hospitalaria.2007. vol 4. num 23. p. 383-387.
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FERNÁNDEZ MORALES, Irene; MATEOS VEGA, Carmen José; AGUILAR VILAS, María Victorina; MARTÍNEZ PARA, María Carmen; ."INGESTA DIARIA DE NIQUEL ENTRE JOVENES ESPAÑOLES. VALORACION DEL RIESGO TOXICOLOGICO ". (ISSN: 0212-7113).Revista de Toxicologia.2007. num 24. p. 10-13.
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GONZÁLEZ MUÑOZ, Mª José; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; SANCHEZ-REUS , MI; SCHULTZ , A; OLIVERO , R; BENEDÍ , J; SÁNCHEZ MUNIZ, FJ; ."Beer consumption reduces cerebral oxidation caused by aluminum toxicity by normalizing gene expression of tumor necrotic factor alpha and several antioxidant enzymes ". (ISSN: 0278-6915).Food and Chemical Toxicology.2007. num 46. p. 1111-1118.
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GONZÁLEZ MUÑOZ, Mª José; PEÑA , Antonio; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; ."Role of beer as a possible protective factor in preventing AlzheimerŽs disease ". (ISSN: 0278-6915).Food and Chemical Toxicology.2007. num 46. p. 49-56.
Artículos Electrónicos
Sin información de Artículos Electrónicos
Libros
-
AGUILAR VILAS, María Victorina; ."Bioactive Compounds: At the frontier between nutrition and pharmacology". 2017.
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, Helena; MEDRANO FERNÁNDEZ, María de los Ángeles; ."Nutrición y Dietética I". 1ª+" ed.".Madrid. .2016. 409 p.
-
HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, Helena; MEDRANO FERNÁNDEZ, María de los Ángeles; ."Nutrición y Dietética II". 1ª+" ed.".Madrid. .2016. 414 p.
-
HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, Helena; MEDRANO FERNÁNDEZ, María de los Ángeles; ."Nutrición y Dietética II". 1ª+" ed.".Madrid. .2016. 414 p.
-
HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, Helena; MEDRANO FERNÁNDEZ, María de los Ángeles; ."Nutrición y Dietética I". 1ª+" ed.".Madrid. .2016. 409 p.
Capítulos
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; AGUILAR VILAS, Mª Victorina; BERROCAL SERTUCHA, Mª Carmen; RODRIGO YANES, Juan Antonio; GOMEZ PEDRAZ, Salvador; "Implementación de estudios de casos a través de audiovisuales como metodología de enseñanza en el EEES. .". Al futuro con el pasado. Alcalá de Henares: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Alcalá. ..Alcalá de Henares. (ISBN: 978-84-17729-88-2..)2019. p. 419. - 430.
-
AGUILAR VILAS, María Victorina; "Calcium availability in specific foods: Milk and Dairy Products, Legumes, Vegetables, Cereals, Baked Goods, and Cooked Meals".Calcium, Chemistry, Analysis, Functions and Effects.. Cambridge. 2015.
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CAMBRALLA DIANA, Rafael; CUARTERO GARCÍA, Félix; AGUILAR VILAS, María Victorina; DESPIERTO MEDINA, Esperanza; "Parámetros que caracterizan aun vino de autor de bobal ".La cultura del vino . (ISBN: 1139-494.)2012. p. 498. - 508.
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BAUTISTA , M; GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; PEÑA , Antonio; SÁNCHEZ REUS , I; SCHULTH , A; BENEDI GONZÁLEZ, Juana; SÁNCHEZ MUNIZ, Frascisco José; "· Brain catalase and superoxide dismutase enzyme expressions are normalized by moderate beer consumption in aluminium intoxicated mice. ".Neuroinmudolation.2007. p. 247. - 252.
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BAUTISTA , M; GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; PEÑA , Antonio; SÁNCHEZ REUS , I; SCHULTH , A; BENEDI GONZÁLEZ, Juana; SÁNCHEZ MUNIZ, Frascisco José; "The comsumption of beer decreases the TNFalfa level and glutation peroxidase expression in brain of aluminium intoxicated mice. ".Neuroinmudolation.2007. p. 226. - 252.
Congresos
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SÁNCHEZ MUNIZ, Frascisco José; GARCIMARTÍN , Alba; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; MATEOS VEGA, Carmen José; ORELLANA MURIANA, José María; PEÑA FERNANDEZ, Antonio; BENEDI GONZÁLEZ, Juana; GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; ."Silic acid and beer consumption reverses the metal imbalance and the prooxidant status induce by aluminum nitrate in mouse brain". Congreso. Internacional. "3rd innovations and state of the Art in Alzheimer´s & Dementia Research.". Londres "(Reino Unido)". (18/07/2019 - 20/07/2019).
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; ."Transformando la docencia: convergencia pedagógica y tecnológica en el Grado de Nutrición Humana y Dietética". Nacional. "(España)". (20/06/2019 - 20/06/2019).
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AGUILAR VILAS, María Victorina; ."Transformando la docencia:convergencia pedagógica y tecnológica en el Grado de Nutrición Humana y Dietética". UNIVERSIDAD ALCALÁ. "XI Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria: "Dando la vuelta a los procesos de enseñanza y aprendizaje: Aula invertida y otros retos de la educación superior",". Alcalá de Henares (29/05/2019 - 31/05/2019).
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AGUILAR VILAS, María Victorina; HERNÁNDEZ GARCÍA, Teresa; BERROCAL SERTUCHA, Mª del Carmen; ."Implementación de estudios de casos a través de audiovisuales como metodología de enseñanza en el EEES". UNIVERSIDAD ALCALÁ. "X Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria: Al futuro con el pasado". (28/05/2019 - 30/05/2019).
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SALINAS , Rocio; BECERRA , Antonio; BERROCAL SERTUCHA, Mª Carmen; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; AGUILAR VILAS, Mª Victorina; ."Riesgo de anemia en mujeres gestantes de la Comunidad de Madrid". Congreso. Internacional. "IV World Congress of Public Health Nutrition y el XII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) NUTRIMAD 2018". (24/10/2018 - 27/10/2018).
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RUBALCABA , G; BECERRA , Antonio; BERROCAL , Mª Carmen; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; AGUILAR VILAS, Mª Victorina; ."Dieta y marcadores bioquimicos del síndrome metabólico en individuoa con disforia de género ". Congreso. Internacional. "IV World Congress of Public Health Nutrition y el XII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) NUTRIMAD 2018". (24/10/2018 - 27/10/2018).
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HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; AGUILAR VILAS, Mª Victorina; BERROCAL SERTUCHA, Mª Carmen; ."Adherencia a la Dieta Mediterranea de estudiantes universitarios y relacion con la docencia en nutrición". Congreso. Internacional. "IV World Congress of Public Health Nutrition y el XII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) NUTRIMAD 2018". (24/10/2018 - 27/10/2018).
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ORTEGA ORTIZ-APODACA, Fidel; MOLPECERES GARCÍA DEL POZO, Jesús; AGUILAR VILAS, María Victorina; GUINEA LÓPEZ, María Candelas; GONZÁLEZ VILLAESCUSA, Ricardo José; GASTELUT SAN FELIPE, Jesús; ABERTURAS RAMOS, María del Rosario; ."Climate Change and Impacts on Human Health. Subject Proposal". Congreso. Internacional. "Innovation in Pharmacy: Advances and Perspectives.". Salamanca (24/09/2018 - 28/09/2018).
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LÓPEZ MARTÍNEZ, Francisco; HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, Helena; PASCUAL BENITO, María Isabel; AGUILAR VILAS, María Victorina; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; MARTÍN LÓPEZ, María Teresa; ."La tutoría ECTS en la integración del conocimiento multidisciplinar". Congreso. Internacional. "Congreso Internacional de Orientación Universitaria". "(España)". (05/09/2018 - 07/09/2018).
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NIETO FRANCO, Florentino; SANTAMARÍA GARCÍA, José María; GÓMEZ GONZÁLEZ, Jorge Luis; BARCHINO PLATA, Roberto; VAQUERO SOSA, Esther; HERNÁNDEZ GARCÍA, María Teresa; ."Implementación robótica de un sistema para el cuidado a personas con disfagia: a propósito de las nuevas oportunidades tecnológicas para la Enfermería (en libro de actas)". Congreso. Internacional. "I Congreso Internacional y X Jornadas Nacionales de la Conferencia Nacional de Decanos de Enfermería (CNDE)". Granada (19/10/2017 - 20/10/2017).
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GARCÍA BARRADO, Begoña; LLORENTE BALLESTEROS, M Teresa; ANAYA , P; MATEOS VEGA, Carmen José; GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; ."Relación entre los niveles de mercurio de la población gestante y el consumo de pescado". Congreso. Nacional. "XXII Congreso Español de Toxicología y VI Iberoamericano". Valencia (28/06/2017 - 30/06/2017).
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AGUILAR VILAS, María Victorina; HERNÁNDEZ GARCÍA, Teresa; BERROCAL SERTUCHA, Mª del Carmen; ."Aprendizaje-servicio en la Adquisición de Competencias Nutricionales". Encuentro. UNIVERSIDAD ALCALÁ. "IX Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria: "Educación y Compromiso Social: Aprendizaje Servicio (ApS) y otras metodologías"". Alcalá de Henares (05/06/2017 - 07/06/2017).
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MOLPECERES GARCÍA DEL POZO, Jesús; ORTEGA ORTIZ DE APODACA, Fidel; AGUILAR VILAS, María Victorina; GUINEA LÓPEZ, María Candelas; VILLAESCUSA CASTILLO, Lucinda; ." International mobility of outgoing Pharmacy students at UAH ". Congreso. Internacional. "23rd Annual European Association of Faculties of Pharmacy (EAFP) Conference (EAFP 2017)". Helsinki "(Finlandia)". (17/05/2017 - 19/05/2017).
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GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; GARCIMARTÍN , A; SANTOS LÓPEZ, J; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; MATEOS VEGA, Carmen José; SÁNCHEZ MUNIZ, Frascisco José; BENEDI GONZÁLEZ, Juana; MERINO PASCUAL, Pinar; ."Non-alcoholic beer compounds attenuates aluminium-induced neurotoxicity in rats". Congreso. Internacional. "EUROTOX2016". Sevilla (04/09/2016 - 07/09/2016).
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PEÑA , Antonio; MATEOS VEGA, Carmen José; LOBO BEDMAR, M Carmen; GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; ."Development and evaluation of a novel subject "Drug Addition Prevention" in the Degree of Pharmacy, University of Alcalá, Spain". Congreso. Internacional. "EUROTOX2016". Sevilla (04/09/2016 - 07/09/2016).
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PEÑA FERNANDEZ, Antonio; LOBO BEDMAR, Carmen; MATEOS VEGA, Carmen José; GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; ."Niveles de itrio en suelos urbanos de Alcalá de Henares (Madrid)". Jornada. Nacional. "Jornadas de Toxicología Españolas e Iberoamericanas 2016". Sevilla (30/07/2016 - 30/07/2016).
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GONZÁLEZ MUÑOZ, María José; BENEDI GONZÁLEZ, Juana; MATEOS VEGA, Carmen José; MESEGUER SOLER, Isabel María Amparo; SÁNCHEZ MUNIZ, Frascisco José; MERINO , Pinar; ."Capacidad preventiva de la cerveza sin alcohol y sus componentes sobre el grado de alteración neurológica inducida por el aluminio". Jornada. Nacional. "Jornadas de Toxicología Españolas e Iberoamericanas 2016". Sevilla (30/07/2016 - 30/07/2016).
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GUINEA LÓPEZ, María Candelas; AGUILAR VILAS, María Victorina; MOLPECERES GARCÍA DEL POZO, Jesús; ORTEGA ORTIZ-APODACA, Fidel; ."Mapa de requisitos de las asignaturas del Grado en Farmacia: una herramienta para la mejora de la docencia.". Congreso. Internacional. "VI Congreso de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas EDUSFARM". Pamplona (20/06/2016 - 22/06/2016).
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HERNÁNDEZ GARCÍA, Teresa; ."Adquisición de competencias mediante herramientas on-line en estudios de grado y postgrado". Encuentro. UNIVERSIDAD ALCALÁ. "VIII Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria: "Nuevas apuestas educativas: Entre la docencia presencial y la innovación tecnológica"". (25/04/2016 - 26/04/2016).
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HERNÁNDEZ GARCÍA, Teresa; ."Adquisición de competencias mediante herramientas on-line en estudios de grado y postgrado". Encuentro. UNIVERSIDAD ALCALÁ. "VIII Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria: "Nuevas apuestas educativas: Entre la docencia presencial y la innovación tecnológica"". (25/04/2016 - 26/04/2016).
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AGUILAR VILAS, María Victorina; ."Adquisición de competencias mediante herramientas on-line en estudios de grado y postgrado". Encuentro. UNIVERSIDAD ALCALÁ. "VIII Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria: "Nuevas apuestas educativas: Entre la docencia presencial y la innovación tecnológica"". (25/04/2016 - 26/04/2016).
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AGUILAR VILAS, María Victorina; GÓMEZ PEDRAZ, Salvador; ."Adquisición de competencias mediante herramientas on-line en estudios de grado y postgrado". Encuentro. UNIVERSIDAD ALCALÁ. "VIII Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria: "Nuevas apuestas educativas: Entre la docencia presencial y la innovación tecnológica"". (25/04/2016 - 26/04/2016).
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GÓMEZ PEDRAZ, Salvador; MEDRANO FERNÁNDEZ, Mª Ángeles; ."Adquisición de competencias mediante herramientas on-line en estudios de grado y postgrado". Encuentro. UNIVERSIDAD ALCALÁ. "VIII Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria: "Nuevas apuestas educativas: Entre la docencia presencial y la innovación tecnológica"". (25/04/2016 - 26/04/2016).
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