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Agroalimentación

jueves, 30 de marzo de 2017

Nueva técnica para detectar adulteraciones en azafrán con extractos de gardenia

Investigadores de la Universidad de Alcalá patentan un procedimiento por cromatografía líquida que permite proponer por primera vez genipósido como marcador de adulteraciones de azafrán con extractos de gardenia.

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miércoles, 1 de junio de 2016

Grafos para catar alimentos

Un investigador de la Universidad de Alcalá ha desarrollado un método basado en grafos que permite análisis alimentarios en tiempo real, rápidos y visuales, con resultados que mejoran los estudios de consumidores.

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martes, 17 de enero de 2017

La UAH aumenta sus publicaciones en revistas de impacto científico entre 2009 y 2013, según la WoK

La UAH ha mejorado los resultados globales en publicaciones y citas que registra la ISI Web of Knowledge (WoK) para el período quinquenal 2009-2013. El aumento es muy notable en algunos sectores analizados, como Ciencias Sociales o Ingenierías.

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