Fernando Serrano Larráyoz

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Fernando Serrano Larráyoz

Fernando Serrano Larráyoz

Fernando Serrano Larráyoz


Categoría: Profesor Interino Titular Unv.

Correo electrónico: fernando.serranol@uah.es

Departamento: Cirugía, Ciencias Médicas y Sociales

Página personal Entorno de publicación docente

Grupos de Investigación

Participa en: Historia y divulgación de las Ciencias Biosanitarias

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Lineas de investigación

Historia y divulgación de las Ciencias Biosanitarias

  • Alimentación y medicina en el reino de Navarra durante la Edad Media y el Renacimiento.
  • El evolucionismo en España.
  • Historia de la industria farmacéutica.
  • Historia de la obstetricia, de las matronas y de la atención al parto.
  • Historia de las Ciencias Biosanitarias en la España contemporánea (Biología, Farmacia, Enfermería, Medicina)
  • Historia de las profesiones sanitarias.
  • Lexicografía sobre temática alimentaria y médica en el reino de Navarra durante la Edad Media y el Renacimiento.

Proyectos de Investigación

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Libros

  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra (siglos XIV-XV)". Pamplona. 2015. Colección: Universitas.
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; CASPISTEGUI GORASURRETA, Francisco Javier; ZABALZA ALDAVE, Itziar; ."Un recetario navarro de cocina y repostería. Siglo XIX". 1ª+" ed.". Gijon. 2011. 169. Colección: La Comida de la Vida. ISBN: 84-9704-568-1.
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."La oscuridad de la luz, la dulzura de lo amargo. Cerería y conitería en Navarra (siglos XVI-XX)". 1+" ed.". Pamplona. 2006. Colección: Historia 19. ISBN: 84-9769-138-5.

Capítulos

  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; . "Contribución a la elaboración de un léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra (siglos XIV-XV)". De la Botica de El Escorial a la industria farmacéutica: entorno al medicamento. 2015. p. 167 - 178 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; . "La gastronomía en el siglo XVI. La propuesta de Juan Vallés (+1563), tesorero de Navarra: el 'Regalo de la vida humana'". Visiones poliédricas sobre la conquista de Navarra (ISBN: 978-84-7681-804-6 ). 1+" ed.". Pamplona. 2013. p. 192 - 204 .

Artículos

  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Rolf Eberenz, ed. "Discursos hispánicos sobre alimentación y culinaria. Aproximaciones literarias y lingüísticas. Madris: Visor Libros, 2014. 407 págs.". (ISSN: 0123-5931). Literatura, teoría, historia, crítica. 2016 , vol 18 , p. 252 - 258
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; .""Porque si se offresciere algún aviso o alguna cosa que vuestra merced me quiera screvir de secreto le enbio esta cifra". Claves criptográficas conservadas en el archivo particular de Juan Rena durante el primer tercio del siglo XVI". (ISSN: 1131-8155). Medievalismo. Boletín de la Sociedad Española de Estudios Medievales . 2015 , num 25 , p. 389 - 402
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; .""Reçepta para lo de la pierna que me dio el tesorero Vallés": ¿Dos fragmentos del 'Flores de cirurgía y medicina' de Juan Vallés?". (ISSN: 1579-7341). Memorabilia. 2015 , vol 17 , p. 135 - 143
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Juan Madariaga Orbea & Álvaro Adot, coords. "Jornadas Internacionales: "El euskera en las altas instituciones de gobierno a través de la Historia"- Nazioarteko Jardunaldiak: "Euskara gobernuko goi erkundetan Historian zehar". Serie Ensayo y Testimonio 155. Arre-Pamplona: Pamiela, 2014. 287 Pgs. ISBN: 978-84-7681-867-1". (ISSN: 1540 5877). ehumanista. Journal of Iberian Studies. 2015 , vol 30 , p. 400 - 404
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."L. Jacinto García, "Una historia comestible. Homínidos, cocina, cultura y ecología", Gijón, Trea, 2015, 270 p.". (ISSN: 1139-1472). Historia Agraria. 2015 , vol 65 , p. 189 - 194
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Del reino de Pamplona al reino de Navarra: el entramado sanitario (siglos XII-XIII)". (ISSN: 1754-6559). Journal Medieval Iberian Studies. 2014 , vol 2 , num 6 , p. 192 - 213
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Prescripciones dietéticas para las élites rectoras del reino de Navarra durante la primera mitad del siglo XVI: los casos de Juan Rena y Juan de Alarcón". (ISSN: 0211-9536). Dynamis (Granada, Spain). 2014 , vol 1 , num 34 , p. 169 - 192
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Teresa HUGUET-TERMES, Pere VERDÉS-PIJUAN, Jon ARRIZABALAGA, Manuel SÁNCHEZ-MARTÍNEZ (eds.), Ciudad y hospital en el Occidente europeo (1300-1700), Lleida, Milenio, 2014, 534 pp. ISBN 978-84-9743-610-6.". (ISSN: 0066-5061). ANUARIO DE ESTUDIOS MEDIEVALES. 2014 , vol 1 , num 44 , p. 562 - 567
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."RAMÓN A. BANEGAS LÓPEZ, 'EUROPA CARNIVORA. COMPRAR Y COMER CARNE EN EL MUNDO URBANO BAJOMEDIEVAL', GIJÓN, TREA, 2012, 330 PP. ISBN:97884970446176". (ISSN: 1131-8155). Medievalismo. Boletín de la Sociedad Española de Estudios Medievales . 2013 , num 23 , p. 367 - 372

Artículos Electrónicos

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Congresos

  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Escritura y poder. Claves criptográficas utilizadas en la cancillería del reino de Navarra durante los Soglos XIV al XVI". Congreso. Internacional. "International Medieval Meeting Lleida 2014". Lleida (25/06/2014 - 26/06/2014).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Contribución a la elaboración de un léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra (Siglos XIV y XV)". Jornada. Nacional. "III Jornadas de la Sociedad de Docentes Universitarios de Historia de la Farmacia de España (SDUHFE)". Alcalá de Henares (12/06/2014 - 13/06/2014).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Contribución a la elaboración de un léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra (siglos XIV-XV)". Jornada. Nacional. "III Jornadas de la Sociedad de Docentes Universitarios de Historia de la Farmacia Española (SDUHFE)". Alcalá de Henares (12/06/2014 - 13/06/2014).

Tesis

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